Una storia di tradizione moderna,
il cappellaccio ferrarese.

cappellacci ostinato

La leggenda narra che il cuoco
Giovanni volle stupire la duchessa Eleonora d’Aragona con un piatto
diverso dal solito, e così nacque
il cappellaccio, dalla forma simile
ad un cappello.

In poco tempo, il piatto divenne
un simbolo della cucina ferrarese
ed una delizia gastronomica.

Un primo piatto di pasta fresca
con un delicato ripieno di zucca,
che si può assaporare con un gustosissimo ragù di carne
o con burro e salvia.

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